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Noi siamo Daniela e Piero, il paese in cui abitiamo si chiama Borgiallo, si trova in provincia di Torino, conta 500 anime ed è una piccola perla situata nel cuore della Valle Sacra.
La nostra è una grande famiglia con cinque figlie già grandi e tre vispi nipotini, tutta la famiglia è vegetariana e nessuno fuma per cui chi viene nella nostra casa si deve adattare a questo stile di vita. Amiamo la musica classica e la lettura, purtroppo il tempo per coltivare questi interessi è sempre molto poco, ma nella nostra vita sono presenti la semplicità, il quieto vivere, la montagna e la natura; proprio per questo, circa 20 anni fa abbiamo scelto di venire a vivere in questo incantevole luogo dove abbiamo creato l’azienda agricola Cascina Amaltea.
L’azienda è molto piccola, situata 2 km. sopra al paese a circa 700 metri di altezza, è raggiungibile con l’automobile tramite la strada asfaltata che porta dal paese al Santuario di Santa Elisabetta oppure con una facile passeggiata percorrendo una pista silvo-pastorale che, partendo dal centro abitato si snoda fra incantevoli boschi di castagni e attraversa ridenti torrenti dalle acque cristalline.


Coltiviamo piccoli frutti, prevalentemente mirtilli e lamponi, ma anche ribes, more, uva spina, uva fragola e nocciole; inoltre stiamo lavorando ad un progetto didattico, da noi chiamato giardino astrobotanico, che ha come obiettivo la divulgazione della conoscenza delle erbe officinali rivolto anche alle persone diversamente abili.



Isolati in mezzo ai boschi, la natura ogni giorno ci regala qualche incontro speciale, che può essere con la volpe che fa arrabbiare il cane andando a mangiare nella sua ciotola o con alcuni velocissimi caprioli che attraversano il prato per andare ad abbeverarsi al torrente, con un ringhiante cinghiale seguito dalla sua numerosa prole o con un falco curioso in cerca di preda, con il tasso notturno e instancabile scavatore di buche profonde o con un leprotto pauroso che coraggiosamente mangia l’insalata nell’orto, con una poiana che volteggia maestosa nel cielo limpido o con un serpente che se ne va per i fatti suoi lasciando magari in ricordo la sua vecchia pelle, con un allocco che lancia il suo grido lamentoso nella notte illuminata dalla pallida luna o con un airone che è approdato nel torrente vicino a casa.

Proprio come Amaltea, la mitica capra degli dei dal cui corno nasce la cornucopia dispensatrice di ogni bene, vorremmo poter donare la serenità ad ogni creatura vivente.