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Cascina Amaltea
coltivazione piccoli frutti

Nel Laboratorio aziendale, trasformiamo la frutta e la verdura che produciamo, in deliziose confetture, succhi di frutta, creme, salse e specialità sciccosissime.
Disponibili confezioni regalo su ordinazione

Per ulteriori informazioni telefonare al numero 0124699508

Marmellate o confetture?

Per la legge italiana le marmellate sono composte esclusivamente da agrumi mentre le confetture possono essere preparate con qualsiasi altro tipo di frutta.
Nella nostra azienda, che è situata in Piemonte dove per ora non amano crescere gli agrumi, si preparano quindi confetture.
Assaggiando le nostre preparazioni, i pensieri andranno alle più belle giornate dell’anno, quelle in cui nell’aria della campagna si diffondono i profumi intensi della frutta matura, del fieno appena tagliato, della lavanda in fiore, del miele che le api portano all’alveare, dell’ umida rugiada mattutina, delle tiepide serate passate a guardare le stelle.

Prodotti attualmente disponibili

Novità 2010
Cioccolatini freschi ripieni con le nostre deliziose gelatine

Confetture	120 g	230 g	340 g
Albicocca e vaniglia per un tocco di sensualità	*
Albicocca il profumo dei capricci della primavera		*
Carote insolita ma prelibata e vitaminica	*
Fichi una golosità da gustare a colazione ma anche per accompagnare un formaggio saporito		*
Frutti di bosco una sapiente miscela di lamponi, ribes, uva spina, more e mirtilli per questa morbida confettura che sembra preparata dalla nonna di casa
Kiwi e Mele crema deliziosa senza i semini dei kiwi	*
Lamponi profumata come una calda notte di luna piena		*
Marronita per un ottimo riso alle castagne	*
Mela semplice e ideale anche per i bimbi più piccoli	*
Mela e Cannella per chi ama i profumi esotici	*
Mela e Uvetta per una merenda davanti al caminetto acceso con una manciata di castagne	*
Mirtilli il profumo del bosco n estate,racchiuso in un barattolo di bontà	*	*	*
More per la pienezza del calore estivo	*
Nocciomela nocciole macinate e granellate donano corposità alla confettura di mela	*
Patate dolci insolita e curiosa questa novità da assaggiare, vi stupirà	*
Pere semplice semplice, da spalmare su fette di pane integrale arricchito con semi di girasole		*
Pomodori verdi ottima per accompagnare carni bollite e pesce ai ferri	*
Uva fragola nera da gustare anche con i formaggi e la polenta	*
Zucca e Amaretti profumi antichi per chi ama la tradizione	*

Confetture senza zucchero aggiunto	120 g	230 g	340 g
Mirtilli conservano in questa confettura tutte le loro qualità	*	*	*

Marmellata e Gelatina di Arance Preparate con frutta di un'azienda siciliana	120 g	230 g	340 g
Marmellata di Arance C'è chi dice che è dolce, chi dice che è amara, sicuramente unica.		*	*
Gelatina di Arance Il sole della Sicilia racchiuso in un barattolo	*

Succhi di frutta Estratti a vapore o tramite centrifugazione, limpidi o succo e polpa, con o senza zucchero aggiunto, variano in base alla stagione e alla maturazione della frutta. Eventuali residui sul fondo della bottiglia sono indice della lavorazione totalmente artigianale e senza aggiunta di additivi.	220 ml	250 ml	250 ml scura
Albicocca		*
Mirtilli			*
Mirtillo senza zucchero			*
More			*
Uva fragola nera			*
Uva fragola bianca			*
Uva fragola bianca senza zucchero			*
Mela	*		500ml *

Sfiziosità	120 g	230 g	340 g
Cioccomenta La freschezza della menta e il calore del cioccolato, un delirio dei sensi		*
Crema di Mela al Cioccolato per chi si vuole coccolare o vuole fare un pensiero dolce dolce	*	*
Crema di More al Cioccolato il calore del sole si scioglie in un bagno di cioccolato	*
Crema di Pera al Cioccolato indescribile nella sua morbidezza	*	*
Fichi, Noci e Marsala sentirete sciogliere in bocca le note profumate di una colorata giornata d'autunno	*

Gelatine	120 g	230 g	340 g
Gelatina di Mele nella trasparenza dorata è racchiuso il profumo delle mele	*
Gelatina di More dolci frutti che maturano nella tarda estate per tornare un pò bambini	*
Gelatina di Ribes bianco la leggera asprezza del ribes si tuffa in un bagno di dolcezza	*
Gelatina di Tarassaco ottima sui formaggi stagionati, spalmata su fette di pane o per dolcificare tisane depurative.	*
Gelatina di Viole per guarnire dolcetti e gelati lasciando una leggera scia profumata di violette	*
Oro di Lavanda lasciatela cadere a gocce su un ottimo caprino fresco	*

Frutta Sciroppata La frutta viene conservata in uno sciroppo di acqua e zucchero, una volta aperto il barattolo non c’è la fretta di consumare subito tutto il prodotto ma abbiate comunque l’accortezza di ritirarlo in frigorifero. Per decorare torte e gelati, per preparare morbidi muffins o da servire semplicemente come dessert è sempre utile averne qualche barattolo in dispensa per stupire gli ospiti dell’ultimo minuto.		250 g
Castagne
Castagne e Zibibbo
Frutti di bosco		*

Sott'olio, Sott'aceto, Agrodolce Classiche preparazioni per avere sempre sottomano il necessario per un ottimo antipasto	370 g	550 g
Antipasto della Cascina Amaltea verdure miste in un bagno di crema di pomodoro	*	*
Cipollotti in agrodolce saporiti cipollotti da servire fra gli antipasti	*
Peperoni in agrodolce i colori dell'estate insaporiti da profumate erbe	*
Zucchine in agrodoce ottime zucchine a pezzettoni per un antipasto rustico	*

Salse per accompagnamento di formaggi e carni Classiche o esotiche, semplici o elaborate da preparare, le salse sono un raffinato tocco di classe capace di personalizzare ed enfatizzare ogni piatto, sia esso dolce o salato. Ovviamente sceglieremo la più indicata per ogni occasione:	120 g	230 g
Chutney di mele di origine indiana, questa saporitissima salsa importata dagli inglesi, è ottima spalmata sul pane, squisita per accompagnare carni, formaggi, torte salate e pesci di sapore deciso	*	*
Chutney di mirtilli una specialità da provare sui formaggi, un connubio perfetto con il pecorino fresco
Chutney di uva la dolcezza dell'uva sposa le spezie	*
Chutney di frutti rossi ottimo con le rape novembrine	*
Chutney frutti misti il sapore deciso dell'albicocca è la base di questo chutney	*
Cugnà tipica salsa da accompagnamento non può mancare sulla tavola della cucina piemontese	*
Ketchup per chi ama i sapori forti	*
Mela e Menta su carni, pesci e verdure bollite	*
Salsa agrodolce di Ribes ottima per accompagnare salumi e formaggi affumicati, selvaggina e carpacci di carne o di pesce	*
Salsa Barbecue morbida salsa da usare con vedure, formaggi e carni grigliate	*
Salsa di Cipolle per accompagnare focacce, polenta grigliata e formaggi dolci.		*
Salsa al Ginepro il profumo del bosco sui nostri piatti	*
Salsa Mela e Albicocca morbida e delicata per formaggi saporiti, verdure lesse, patate e zucchine al forno	*
Salsa Mela con Senape da usare con formagggi freschissimi o stagionati e cacciagione	*
Salsa di Porri intensa e cremosa questa salsa si sposa con il pesce e il riso	*
Salsa di Zucchine antica dolce ricetta canavesana, una prelibatezza da provare	*

Nel Laboratorio aziendale, trasformiamo la frutta e la verdura che produciamo, in deliziose confetture, succhi di frutta, creme, salse e specialità sciccosissime. Disponibili confezioni regalo su ordinazione Per ulteriori informazioni telefonare al numero 0124699508

Marmellate o confetture?

Prodotti attualmente disponibili

Novità 2010

Cioccolatini freschi ripieni con le nostre deliziose gelatine

Confetture

120 g

230 g

340 g

Albicocca e vaniglia

per un tocco di sensualità

*

Albicocca

il profumo dei capricci della primavera

*

Carote

insolita ma prelibata e vitaminica

*

Fichi

una golosità da gustare a colazione ma anche per accompagnare un formaggio saporito

*

Frutti di bosco

una sapiente miscela di lamponi, ribes, uva spina, more e mirtilli per questa morbida confettura che sembra preparata dalla nonna di casa

Kiwi e Mele

crema deliziosa senza i semini dei kiwi

*

Lamponi

profumata come una calda notte di luna piena

*

Marronita

per un ottimo riso alle castagne

*

Mela

semplice e ideale anche per i bimbi più piccoli

*

Mela e Cannella

per chi ama i profumi esotici

*

Mela e Uvetta

per una merenda davanti al caminetto acceso con una manciata di castagne

*

Mirtilli

il profumo del bosco n estate,racchiuso in un barattolo di bontà

*

*

*

More

per la pienezza del calore estivo

*

Nocciomela

nocciole macinate e granellate donano corposità alla confettura di mela

*

Patate dolci

insolita e curiosa questa novità da assaggiare, vi stupirà

*

Pere

semplice semplice, da spalmare su fette di pane integrale arricchito con semi di girasole

*

Pomodori verdi

ottima per accompagnare carni bollite e pesce ai ferri

*

Uva fragola nera

da gustare anche con i formaggi e la polenta

*

Zucca e Amaretti

profumi antichi per chi ama la tradizione

*

Confetture senza zucchero aggiunto

120 g

230 g

340 g

Mirtilli

conservano in questa confettura tutte le loro qualità

*

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Marmellata e Gelatina di Arance

Preparate con frutta di un'azienda siciliana

120 g

230 g

Nel Laboratorio aziendale, trasformiamo la frutta e la verdura che produciamo, in deliziose confetture, succhi di frutta, creme, salse e specialità sciccosissime.
Disponibili confezioni regalo su ordinazione

Per ulteriori informazioni telefonare al numero 0124699508