Nel Laboratorio aziendale, trasformiamo la frutta e la verdura che produciamo, in deliziose confetture, succhi di frutta, creme, salse e specialità sciccosissime.
Disponibili confezioni regalo su ordinazione

Per ulteriori informazioni telefonare al numero 3409021044


Marmellate, confetture o composte? Per la legge italiana le marmellate sono di agrumi mentre le confetture possono essere preparate con qualsiasi altro tipo di frutta, le composte contengono meno zucchero.
Nella nostra azienda, che è situata in Piemonte dove per ora non amano crescere gli agrumi, si preparano quindi confetture e composte.

Con le verdure del nostro orto prepariamo l'antipasto piemontese seguendo una antica ricetta, ottime melanzane sottolio, zucchine in agrodolce e vari sughi.

Assaggiando le nostre preparazioni, i pensieri andranno alle più belle giornate dell’anno, quelle in cui nell’aria della campagna si diffondono i profumi intensi della frutta matura, del fieno appena tagliato, della lavanda in fiore, del miele che le api portano all’alveare, dell’umida rugiada mattutina, delle tiepide serate passate a guardare le stelle.


Prodotti attualmente disponibili - primavera 2018


Composte

100g

200g

Composta di Albicocca

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Composta di Ciliegia

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Composta di Ciliegia senza zucchero

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Composta di Fragola

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Composta di Frutti di bosco

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Composta di Gelso

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Composta di Lamponi

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Composta di Mela e Cannella

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Composta di Mela e Kiwi

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Composta di Mela e Lavanda

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Composta di Mirabolano (susine)

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Composta di Mirtillo

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Composta di Mirtillo senza zucchero

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Composta di Mora

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Composta di Pera

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Composta di Pesca

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Composta di Ramassin (susine) senza zucchero aggiunto

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Marmellate

40g

200g

Arancia

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Succhi di frutta

Estratti a vapore o tramite centrifugazione, limpidi o succo e polpa, con o senza zucchero aggiunto, variano in base alla stagione e alla maturazione della frutta. Eventuali residui sul fondo della bottiglia sono indice della lavorazione totalmente artigianale e senza aggiunta di additivi

200ml

250ml

500ml

Albicocca succo e polpa

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Fragola succo e polpa

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Lampone succo e polpa

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Mela succo e polpa

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Mirabolano succo e polpa

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Mirtillo succo e polpa

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Moscato d'Amburgo

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Mora succo e polpa

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Pera succo e polpa

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Pesca succo e polpa

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Specialità sciccosissime

100g

190g

Cotognata

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Composta di Pera al Cioccolato

contiene lecitina di soia

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Composta di Pesca e Amaretti senza glutine

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Marronita

composta di castagne

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Liquirizia

mela e liquirizia

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Frutta Sciroppata

La frutta viene conservata in uno sciroppo di acqua e zucchero di canna, una volta aperto il barattolo non c’è fretta di consumare subito tutto il prodotto ma abbiate l’accortezza di ritirarlo in frigorifero.
Per decorare torte e gelati, per preparare morbidi muffins o da servire semplicemente come dessert è sempre utile averne qualche barattolo in dispensa per stupire gli ospiti dell’ultimo minuto

250g

340g

550g

Castagne

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Ciliegie

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Pere

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Sott'olio, Sott'aceto, Agrodolce

Antipasto della Cascina Amaltea

330g *

550g *

Melanzane sott'olio a fette

330g *

500g *

Peperonata

330g *

530g *

Peproni in agrodolce

370g *

Passata di pomodoro

270g *

Sugo con melanzane

270g *

Trombette d'Albenga in agrodolce con uvetta e pinoli

370g *

Zucchine in agrodoce

con cipolla e origano

370g *

Zucchine sott'olio

370g *

Salse per accompagnamento di formaggi e carni

Classiche o esotiche, semplici o elaborate da preparare, le salse sono un raffinato tocco di classe capace di personalizzare ed enfatizzare ogni piatto, sia esso dolce o salato. Ovviamente sceglieremo la più indicata per ogni occasione

100g

200g

Chutney di frutti rossi

Ottima salsa da abbinare a formaggi stagionati, blue, legumi

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Chutney di mirtilli

Una specialità da provare sui formaggi, un connubio perfetto con il pecorino fresco

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Composta di pere e zenzero

Ottima per accompagnare salumi e formaggi affumicati, selvaggina e carpacci di carne o di pesce

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Gelatina di arance

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Gelatina di mela

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Oro di Lavanda
(gelatina di lavanda)

Lasciatela cadere a gocce su un ottimo caprino fresco

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Salsa di Zenzero

Sapore e energia ai formaggi freschi e alle verdure cotte a vapore

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Salsa aglio selvatico (ajet)

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Salsa erbe selvatiche

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Azienda Agricola Cascina Amaltea
via Cossi 91 Borgiallo (To)
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