Nel Laboratorio aziendale, trasformiamo la frutta e la verdura che produciamo, in deliziose composte, succhi di frutta, salse, specialità sciccosissime, frutta sciroppata, antipasti, verdure in agrodolce e sott'olio

Disponibili confezioni regalo su ordinazione

Per ulteriori informazioni telefonare al numero 3409021044


Marmellate, confetture o composte?
Per la corretta etichettatura secondo la legge italiana le marmellate sono solo di agrumi. Nelle confetture troviamo molto zucchero e poca frutta. Nelle composte molta frutta e poco zucchero.
Nella nostra azienda, che è situata in Piemonte dove per ora non amano crescere gli agrumi, si preparano prevalentemente composte.

Con le verdure del nostro orto prepariamo l'antipasto piemontese seguendo una antica ricetta, ottime melanzane sottolio, zucchine in agrodolce e vari sughi.

Assaggiando le nostre preparazioni, i pensieri andranno alle più belle giornate dell’anno, quelle in cui nell’aria della campagna si diffondono i profumi intensi della frutta matura, del fieno appena tagliato, della lavanda in fiore, del miele che le api portano all’alveare, dell’umida rugiada mattutina, delle tiepide serate passate a guardare le stelle.


Prodotti attualmente disponibili - inverno 2019


Composte

40g

100g

200g

Composta di Albicocca

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Composta di Ciliegia

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Composta di Ciliegia senza zucchero aggiunto

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Composta di Fichi

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Composta di Fragola

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Composta di Frutti di bosco

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Composta di Gelso

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Composta di Lamponi

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Composta di Mela e Cannella

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Composta di Mela e Kiwi

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Composta di Mela e Lavanda

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Composta di Mirabolano (susine)

Composta di Mirtillo

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Composta di Mirtillo senza zucchero aggiunto

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Composta di Mora

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Composta di Pera e Zenzero

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Composta di Pesca

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Composta di Rabarbaro

Composta di Ramassin (susine) senza zucchero aggiunto

Marmellate

40g

100g

200g

Arancia

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Succhi di frutta

Estratti a vapore o tramite centrifugazione, limpidi o succo e polpa, con o senza zucchero aggiunto, variano in base alla stagione e alla maturazione della frutta. Eventuali residui sul fondo della bottiglia sono indice della lavorazione totalmente artigianale e senza aggiunta di additivi

200ml

250ml

500ml

Albicocca succo e polpa

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Fragola succo e polpa

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Lampone succo e polpa

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Mela succo e polpa

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Mirabolano succo e polpa

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Mirtillo succo e polpa

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Mirtillo limpido senza zucchero aggiunto

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Mora succo e polpa

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Pera succo e polpa

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Pesca succo e polpa

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Specialità sciccosissime

40g

100g

190g

Cotognata

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Composta di Pera al Cioccolato

contiene lecitina di soia

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Composta di Pesca e Amaretti senza glutine

Marronita

composta di castagne

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Liquirizia

mela e liquirizia

Frutta Sciroppata

La frutta viene conservata in uno sciroppo di acqua e zucchero di canna, una volta aperto il barattolo non c’è fretta di consumare subito tutto il prodotto ma abbiate l’accortezza di ritirarlo in frigorifero.
Per decorare torte e gelati, per preparare morbidi muffins o da servire semplicemente come dessert è sempre utile averne qualche barattolo in dispensa per stupire gli ospiti dell’ultimo minuto

250g

340g

550g

Castagne

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Ciliegie

Pere

Pesche

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Sott'olio, Sott'aceto, Agrodolce

Antipasto della Cascina Amaltea

300g *

500g *

Antipasto bianco

500g *

Melanzane sott'olio a filetti

270g *

Melanzane sott'olio a fette

300g *

500g *

Peperonata

330g *

530g *

Peperoni in agrodolce

370g *

Passata di pomodoro

270g *

Pomodori verdi sott'olio

270g *

Sugo alle erbe

270g *

Sugo alla contadina

270g *

Sugo con melanzane

270g *

Trombette d'Albenga in agrodolce con uvetta e pinoli

370g *

Zucchine in agrodoce

con cipolla e origano

370g *

Zucchine sott'olio

370g *

Salse per accompagnamento di formaggi e carni

Classiche o esotiche, semplici o elaborate da preparare, le salse sono un raffinato tocco di classe capace di personalizzare ed enfatizzare ogni piatto, sia esso dolce o salato. Ovviamente sceglieremo la più indicata per ogni occasione

100g

200g

Salsa di frutti rossi
(fragole, lamponi, peperoni rossi e spezie)

Ottima salsa da abbinare a formaggi stagionati, blue, legumi

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Salsa di mirtilli
(mirtilli, cipolle e spezie)

Una specialità da provare sui formaggi, un connubio perfetto con il pecorino fresco

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Composta di pere e zenzero

Ottima per accompagnare salumi e formaggi affumicati, selvaggina e carpacci di carne o di pesce

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Confettura di petali di rose

Oro di Lavanda
(gelatina di fiori di lavanda)

Lasciatela cadere a gocce su un ottimo caprino fresco

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Salsa di Zenzero

Sapore e energia ai formaggi freschi e alle verdure cotte a vapore

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Salsa aglio selvatico (ajet)

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Azienda Agricola Cascina Amaltea
via Cossi 91 Borgiallo (To)
P.I. 05210480017 - C.F. GGLDNL57M55B953T
tel. 0124699508 - cell: 3409021044